Fiche technique de fabrication N°7054
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,295 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 246,885 kj /
536,890 Kcal
Protides :
21,040 kcal / Lipides :
156,410 Kcal/ Lipides :
359,440 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
7,574 |
0,000 |
| maquereaux 250/300g |
pce |
0,000 |
4,357 |
0,000 |
| Julienne de légumes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
| Riz créole |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Riz long |
kg |
0,000 |
7,885 |
0,000 |
| Sauce vin blanc |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,129 |
0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
| Décor |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
