Fiche technique de fabrication N°7054
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,710 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 246,885 kj /
536,890 Kcal
Protides :
21,040 kcal / Lipides :
156,410 Kcal/ Lipides :
359,440 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| maquereaux 250/300g |
pce |
0,000 |
5,665 |
0,000 |
| Julienne de légumes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
| Riz créole |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Riz long |
kg |
0,000 |
1,585 |
0,000 |
| Sauce vin blanc |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
| Décor |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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