PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
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Prix de revient TTC par unité : 3,865 €
Prix de revient TTC Total : 30,919 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 895,097 kj / 930,728 Kcal
Protides : 135,089 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 502,073 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 7,480 0,075
Aneth Botte 0,500 1,266 0,633
Avocats Pièce 3,000 1,372 4,116
Baguette Pièce 0,500 0,464 0,232
Basilic Botte 0,500 1,266 0,633
Beurre kg 0,150 10,280 1,542
Champignons de paris kg 0,200 4,115 0,823
Ciboulette Botte 0,500 1,161 0,581
Citron (pièce) Pièce 0,120 0,158 0,019
Citrons verts (kg) kg 0,060 4,167 0,250
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,097 1,097
Courgettes kg 0,250 2,954 0,739
Crème double kg 0,150 5,776 0,866
Crème liquide l 0,150 4,104 0,616
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 12,871 1,931
Echalotes kg 0,120 2,638 0,317
Farine kg 0,200 0,886 0,177
Filets de saumon kg 0,150 27,958 4,194
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 6,000 0,900
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,380 1,139
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 11,394 1,139
Ketchup Flacon 0,100 3,822 0,382
Moutarde kg 0,050 3,112 0,156
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,190 0,950
Oeufs de Caille Pièce 8,000 0,293 2,344
Oignons rouges kg 0,120 2,479 0,297
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 9,354 0,935
Pommes Granny smith pce 0,200 0,582 0,116
Sucre en poudre kg 0,050 1,572 0,079
Tomates cerise kg 0,300 6,541 1,962
Tomates grappe kg 0,200 2,321 0,464
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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