PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 6,604 €
Prix de revient TTC Total : 52,833 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 895,097 kj / 930,728 Kcal
Protides : 135,089 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 502,073 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 10,550 0,106
Aneth Botte 0,500 1,213 0,607
Avocats Pièce 3,000 1,466 4,398
Baguette Pièce 0,500 0,742 0,371
Basilic Botte 0,500 1,161 0,581
Beurre kg 0,150 11,405 1,711
Champignons de paris kg 0,200 5,887 1,177
Ciboulette Botte 0,500 1,161 0,581
Citron (Pièce) Pièce 0,120 1,741 0,209
Citrons verts (kg) kg 0,060 5,222 0,313
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,055 1,055
Courgettes kg 0,250 1,994 0,499
Crème double kg 0,150 7,483 1,122
Crème liquide l 0,150 4,115 0,617
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 13,926 2,089
Echalotes kg 0,120 1,129 0,135
Farine kg 0,200 0,886 0,177
Filets de saumon kg 0,150 18,937 2,841
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 11,991 1,799
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,179 0,536
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 5,999 0,600
Ketchup Flacon 0,100 2,843 0,284
Moutarde kg 0,050 3,540 0,177
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,190 0,950
Oeufs de Caille Pièce 8,000 3,165 25,320
Oignons rouges kg 0,120 1,530 0,184
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 3,534 0,353
Pommes Granny smith pce 0,200 3,271 0,654
Sucre en poudre kg 0,050 1,345 0,067
Tomates cerise kg 0,300 4,990 1,497
Tomates grappe kg 0,200 3,038 0,608
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .