PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
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Prix de revient TTC par unité : 7,113 €
Prix de revient TTC Total : 56,904 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 895,097 kj / 930,728 Kcal
Protides : 135,089 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 502,073 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 10,550 0,106
Aneth Botte 0,500 1,266 0,633
Avocats Pièce 3,000 1,635 4,905
Baguette Pièce 0,500 0,990 0,495
Basilic Botte 0,500 1,319 0,660
Beurre kg 0,150 11,405 1,711
Champignons de paris kg 0,200 5,887 1,177
Ciboulette Botte 0,500 1,372 0,686
Citron (Pièce) Pièce 0,120 1,741 0,209
Citrons verts (kg) kg 0,060 6,277 0,377
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,572 1,572
Courgettes kg 0,250 2,099 0,525
Crème double kg 0,150 7,483 1,122
Crème liquide l 0,150 4,115 0,617
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 13,926 2,089
Echalotes kg 0,120 1,129 0,135
Farine kg 0,200 0,886 0,177
Filets de saumon kg 0,150 18,937 2,841
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 6,180 0,927
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,179 0,536
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 8,302 0,830
Ketchup Flacon 0,100 2,843 0,284
Moutarde kg 0,050 3,754 0,188
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,190 0,950
Oeufs de Caille Pièce 8,000 3,165 25,320
Oignons rouges kg 0,120 1,466 0,176
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 13,930 1,393
Pommes Granny smith pce 0,200 3,271 0,654
Sucre en poudre kg 0,050 1,015 0,051
Tomates cerise kg 0,300 12,449 3,735
Tomates grappe kg 0,200 3,038 0,608
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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