PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
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Prix de revient TTC par unité : 8,776 €
Prix de revient TTC Total : 70,210 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 895,097 kj / 930,728 Kcal
Protides : 135,089 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 502,073 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 8,493 0,085
Aneth Botte 0,500 1,266 0,633
Avocats Pièce 3,000 1,424 4,272
Baguette Pièce 0,500 0,472 0,236
Basilic Botte 0,500 1,319 0,660
Beurre kg 0,150 10,529 1,579
Champignons de paris kg 0,200 4,062 0,812
Ciboulette Botte 0,500 1,161 0,581
Citron (Pièce) Pièce 0,120 1,741 0,209
Citrons verts (kg) kg 0,060 6,277 0,377
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,477 1,477
Courgettes kg 0,250 3,481 0,870
Crème double kg 0,150 6,145 0,922
Crème liquide l 0,150 4,104 0,616
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 13,926 2,089
Echalotes kg 0,120 1,308 0,157
Farine kg 0,200 0,886 0,177
Filets de saumon kg 0,150 23,157 3,474
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 6,000 0,900
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,179 0,536
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 11,394 1,139
Ketchup Flacon 0,100 3,777 0,378
Moutarde kg 0,050 3,112 0,156
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,190 0,950
Oeufs de Caille Pièce 8,000 5,275 42,200
Oignons rouges kg 0,120 1,899 0,228
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 9,354 0,935
Pommes Granny smith pce 0,200 0,582 0,116
Sucre en poudre kg 0,050 1,572 0,079
Tomates cerise kg 0,300 6,119 1,836
Tomates grappe kg 0,200 1,583 0,317
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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