PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
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Prix de revient TTC par unité : 6,561 €
Prix de revient TTC Total : 52,491 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 895,097 kj / 930,728 Kcal
Protides : 135,089 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 502,073 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 10,550 0,106
Aneth Botte 0,500 1,266 0,633
Avocats Pièce 3,000 1,466 4,398
Baguette Pièce 0,500 0,280 0,140
Basilic Botte 0,500 1,319 0,660
Beurre kg 0,150 9,930 1,490
Champignons de paris kg 0,200 4,431 0,886
Ciboulette Botte 0,500 1,161 0,581
Citron (Pièce) Pièce 0,120 1,741 0,209
Citrons verts (kg) kg 0,060 4,115 0,247
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,572 1,572
Courgettes kg 0,250 1,994 0,499
Crème double kg 0,150 7,343 1,101
Crème liquide l 0,150 4,262 0,639
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 9,442 1,416
Echalotes kg 0,120 2,521 0,303
Farine kg 0,200 0,886 0,177
Filets de saumon kg 0,150 18,937 2,841
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 11,991 1,799
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,179 0,536
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 8,263 0,826
Ketchup Flacon 0,100 2,843 0,284
Moutarde kg 0,050 4,712 0,236
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,190 0,950
Oeufs de Caille Pièce 8,000 3,165 25,320
Oignons rouges kg 0,120 2,057 0,247
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 3,534 0,353
Pommes Granny smith pce 0,200 3,271 0,654
Sucre en poudre kg 0,050 1,381 0,069
Tomates cerise kg 0,300 4,990 1,497
Tomates grappe kg 0,200 3,038 0,608
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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