Fiche technique de fabrication N°6853
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
22,576 €
Prix de revient TTC Total :
451,529 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 499,586 kj /
1 075,170 Kcal
Protides :
47,500 kcal / Lipides :
366,770 Kcal/ Lipides :
660,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Tofu |
| Ail |
kg |
0,050 |
10,550 |
0,528 |
| Echalotes |
kg |
0,100 |
1,129 |
0,113 |
| Gingembre |
kg |
0,050 |
1,741 |
0,087 |
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,150 |
16,662 |
2,499 |
| Miel |
kg |
0,100 |
8,543 |
0,854 |
| Tofu |
Pot 0,5 kg |
2,000 |
4,420 |
8,840 |
| Garniture |
| Asperges vertes congelées |
kg |
1,750 |
10,856 |
18,998 |
| Carottes fanes |
Pièce |
20,000 |
19,824 |
396,480 |
| Courgettes |
kg |
1,250 |
1,994 |
2,493 |
| Gingembre |
kg |
0,050 |
1,741 |
0,087 |
| Huile d'olives |
l |
1,000 |
8,302 |
8,302 |
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,250 |
16,662 |
4,166 |
| Radis noir |
kg |
0,500 |
2,268 |
1,134 |
| Sauce |
| Ail |
kg |
0,050 |
10,550 |
0,528 |
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,250 |
16,662 |
4,166 |
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN |
Bouteille |
0,500 |
1,972 |
0,986 |
| Miel |
kg |
0,100 |
8,543 |
0,854 |
| Sauce soja |
l |
0,050 |
8,303 |
0,415 |
| Dressage |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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