Fiche technique de fabrication N°6788
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,673 €
Prix de revient TTC Total :
5,381 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 015,234 kj /
481,538 Kcal
Protides :
30,638 kcal / Lipides :
72,750 Kcal/ Lipides :
378,150 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,750 |
2,502 |
1,876 |
| Crème d'amandes |
| Amandes en poudre |
kg |
0,075 |
15,329 |
1,150 |
| Beurre |
kg |
0,075 |
11,405 |
0,855 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,500 |
0,190 |
0,285 |
| RHUM Negrita |
bouteille |
0,020 |
4,338 |
0,087 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,075 |
1,345 |
0,101 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,030 |
17,302 |
0,519 |
| Finition |
| Couronne des rois |
Boite |
0,010 |
11,760 |
0,118 |
| Fève à galette |
Boite |
0,002 |
91,068 |
0,182 |
| Jaunes d'oeufs en brick |
L |
0,010 |
5,595 |
0,056 |
| Sac pour couronne |
100 Pièces |
0,010 |
15,274 |
0,153 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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