Fiche technique de fabrication N°6775
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
24,861 €
Prix de revient TTC Total :
198,889 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 020,100 kj /
482,700 Kcal
Protides :
17,793 kcal / Lipides :
49,213 Kcal/ Lipides :
415,695 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Beurre demi-sel |
kg |
0,080 |
7,575 |
0,606 |
| CALVADOS |
bouteille |
0,020 |
16,982 |
0,340 |
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,100 |
0,158 |
0,016 |
| Crème liquide |
l |
1,000 |
4,104 |
4,104 |
| Lait |
L |
0,500 |
0,650 |
0,325 |
| Nappage blond |
kg |
0,100 |
5,212 |
0,521 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
10,000 |
8,231 |
82,310 |
| Pomme bio |
kg |
0,400 |
1,920 |
0,768 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
1,572 |
0,472 |
| Sucre glace |
kg |
0,020 |
5,454 |
0,109 |
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
109,129 |
109,129 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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