Fiche technique de fabrication N°6774
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
32,492 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 047,184 kj /
1 683,915 Kcal
Protides :
517,820 kcal / Lipides :
649,615 Kcal/ Lipides :
516,480 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Plat Candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
8,999 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Caille PAC |
pieces |
0,000 |
23,600 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,416 |
0,000 |
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
| COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Crépine |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,469 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,000 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
| Piques Bambou |
Boite |
0,000 |
4,810 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
22,028 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,956 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
| Plat Commis |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
8,999 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,534 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
8,576 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
2,228 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
