Fiche technique de fabrication N°6774
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
32,315 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 047,184 kj /
1 683,915 Kcal
Protides :
517,820 kcal / Lipides :
649,615 Kcal/ Lipides :
516,480 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Plat Candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Caille PAC |
pieces |
0,000 |
23,600 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,342 |
0,000 |
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
| Piques Bambou |
Boite |
0,000 |
7,800 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| Plat Commis |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
| Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
9,430 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
