Fiche technique de fabrication N°6719
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,566 €
Prix de revient TTC Total :
36,525 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 783,550 kj /
1 620,920 Kcal
Protides :
596,300 kcal / Lipides :
612,790 Kcal/ Lipides :
411,830 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Ail |
kg |
0,020 |
8,493 |
0,170 |
| Cassonade |
kg |
0,020 |
4,054 |
0,081 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,222 |
0,052 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
8,374 |
0,167 |
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,040 |
28,274 |
1,131 |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
8,000 |
3,402 |
27,216 |
| Sauce soja |
l |
0,020 |
8,303 |
0,166 |
| riz |
| Coriandre fraîche |
botte |
1,000 |
1,440 |
1,440 |
| Gros oignons |
kg |
0,200 |
1,266 |
0,253 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
8,374 |
0,335 |
| Jambon Blanc Cuit |
kg |
0,150 |
6,780 |
1,017 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
2,912 |
0,582 |
| Riz long |
kg |
0,400 |
7,885 |
3,154 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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