Fiche technique de fabrication N°6719
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,239 €
Prix de revient TTC Total :
41,914 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 783,550 kj /
1 620,920 Kcal
Protides :
596,300 kcal / Lipides :
612,790 Kcal/ Lipides :
411,830 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Ail |
kg |
0,020 |
9,548 |
0,191 |
| Cassonade |
kg |
0,020 |
4,054 |
0,081 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
7,016 |
0,070 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,574 |
0,151 |
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,040 |
10,624 |
0,425 |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
8,000 |
4,168 |
33,344 |
| Sauce soja |
l |
0,020 |
9,970 |
0,199 |
| riz |
| Coriandre fraîche |
botte |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Gros oignons |
kg |
0,200 |
2,004 |
0,401 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
7,574 |
0,303 |
| Jambon Blanc Cuit |
kg |
0,150 |
6,573 |
0,986 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
2,912 |
0,582 |
| Riz long |
kg |
0,400 |
7,885 |
3,154 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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