Fiche technique de fabrication N°6719
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
24,298 €
Prix de revient TTC Total :
194,385 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 783,550 kj /
1 620,920 Kcal
Protides :
596,300 kcal / Lipides :
612,790 Kcal/ Lipides :
411,830 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Ail |
kg |
0,020 |
10,550 |
0,211 |
| Cassonade |
kg |
0,020 |
4,581 |
0,092 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,222 |
0,052 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,574 |
0,151 |
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,040 |
11,974 |
0,479 |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
8,000 |
22,980 |
183,840 |
| Sauce soja |
l |
0,020 |
9,970 |
0,199 |
| riz |
| Coriandre fraîche |
botte |
1,000 |
1,380 |
1,380 |
| Gros oignons |
kg |
0,200 |
1,108 |
0,222 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
7,574 |
0,303 |
| Jambon Blanc Cuit |
kg |
0,150 |
19,730 |
2,960 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
2,912 |
0,582 |
| Riz long |
kg |
0,400 |
7,885 |
3,154 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
