Fiche technique de fabrication N°6718
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,404 €
Prix de revient TTC Total :
3,404 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 721,648 kj /
1 367,180 Kcal
Protides :
107,230 kcal / Lipides :
488,175 Kcal/ Lipides :
771,775 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Eau |
L |
0,090 |
0,245 |
0,022 |
| Farine |
kg |
0,100 |
0,886 |
0,089 |
| Huile d'olives |
l |
0,100 |
7,574 |
0,757 |
| Levure de bière cubes |
kg |
0,005 |
5,399 |
0,027 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,008 |
0,692 |
0,005 |
| Garniture |
| Ail |
kg |
0,001 |
9,484 |
0,012 |
| Basilic |
Botte |
0,050 |
1,266 |
0,063 |
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,005 |
2,408 |
0,012 |
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,266 |
0,063 |
| Huile d'olives |
l |
0,005 |
7,574 |
0,038 |
| Mozzarella |
kg |
0,100 |
17,070 |
1,707 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,013 |
2,907 |
0,036 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,013 |
3,534 |
0,044 |
| Thym |
Botte |
0,050 |
1,266 |
0,063 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,200 |
2,321 |
0,464 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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