Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Plat Candidat |
Abricots secs |
kg |
0,000 |
10,814 |
0,000 |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Amandes hachées |
kg |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
Artichauts de 300 gr |
Pièce |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
Aubergines |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
Carré d'agneau 8 côtes |
pieces |
0,000 |
17,042 |
0,000 |
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,784 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
Echalions du Poitou |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
Fèves surgelées |
kg |
0,000 |
5,021 |
0,000 |
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
Pleurotes |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
Raisins secs |
kg |
0,000 |
5,064 |
0,000 |
Semoule couscous |
kg |
0,000 |
1,539 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
Plat Commis |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
9,790 |
0,000 |
Couverture blanche |
kg |
0,000 |
15,298 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Fraises |
kg |
0,000 |
12,449 |
0,000 |
Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
0,000 |
21,088 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
Pistache émondées |
kg |
0,000 |
52,794 |
0,000 |
Poudre à crème |
kg |
0,000 |
3,003 |
0,000 |
Pulpe de fraises |
l |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|