Fiche technique de fabrication N°6542
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,308 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 303,285 kj /
1 745,110 Kcal
Protides :
410,880 kcal / Lipides :
615,780 Kcal/ Lipides :
718,450 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| denrées |
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,328 |
0,000 |
| Aubergines |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| BADIANE |
kg |
0,000 |
11,587 |
0,000 |
| Bar d élevage |
piéces |
0,000 |
3,581 |
0,000 |
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
| Boulgour |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
| Choux fleurs congelés |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Coriandre graine |
kg |
0,000 |
3,467 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,120 |
0,000 |
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
22,046 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| Mesclun |
kg |
0,000 |
9,917 |
0,000 |
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,963 |
0,000 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
| PASTIS 51 |
bouteille |
0,000 |
16,500 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
| Poivre noir en grain |
kg |
0,000 |
7,273 |
0,000 |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,394 |
0,000 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,473 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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