Fiche technique de fabrication N°6542
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
13,441 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 303,285 kj /
1 745,110 Kcal
Protides :
410,880 kcal / Lipides :
615,780 Kcal/ Lipides :
718,450 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| denrées |
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,117 |
0,000 |
| Aubergines |
kg |
0,000 |
4,589 |
0,000 |
| BADIANE |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
| Bar d élevage |
piéces |
0,000 |
4,901 |
0,000 |
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Boulgour |
kg |
0,000 |
1,847 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Choux fleurs congelés |
kg |
0,000 |
1,920 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Coriandre graine |
kg |
0,000 |
3,467 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
18,937 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,263 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Mesclun |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,277 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,907 |
0,000 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,450 |
0,000 |
| PASTIS 51 |
bouteille |
0,000 |
9,766 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Poivre noir en grain |
kg |
0,000 |
9,980 |
0,000 |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,956 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
6,251 |
0,000 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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