Fiche technique de fabrication N°6516
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
75,491 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
58 397,574 kj /
13 954,020 Kcal
Protides :
1 405,360 kcal / Lipides :
3 454,220 Kcal/ Lipides :
9 094,440 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,126 |
0,000 |
| Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
12,261 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| COGNAC *** |
Bouteille |
0,000 |
19,015 |
0,000 |
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
2,368 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,220 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
| Etrilles |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,049 |
0,000 |
| Lotte |
kg |
0,000 |
17,408 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
22,028 |
0,000 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
2,912 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,534 |
0,000 |
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
8,372 |
0,000 |
| Riz Risotto |
kg |
0,000 |
4,055 |
0,000 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| commis |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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