Fiche technique de fabrication N°6399
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,530 €
Prix de revient TTC Total :
26,520 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 176,487 kj /
281,120 Kcal
Protides :
5,760 kcal / Lipides :
13,520 Kcal/ Lipides :
261,840 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| meringue |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,300 |
4,796 |
1,439 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,600 |
1,572 |
0,943 |
| creme |
| Crème liquide |
l |
2,000 |
4,104 |
8,208 |
| garniture |
| Amandes effilées |
kg |
0,300 |
13,736 |
4,121 |
| Cocktail de fruits rouges |
kg |
0,500 |
1,171 |
0,586 |
| Fruits confits en morceaux |
kg |
0,300 |
9,361 |
2,808 |
| GRAND MARNIER jaune |
bouteille |
0,100 |
29,344 |
2,934 |
| Lait |
L |
0,100 |
0,840 |
0,084 |
| Miel |
kg |
0,300 |
16,417 |
4,925 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
1,572 |
0,472 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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meringue
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creme
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garniture
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