Fiche technique de fabrication N°6353
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,269 €
Prix de revient TTC Total :
34,152 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 461,738 kj /
1 782,972 Kcal
Protides :
86,388 kcal / Lipides :
274,416 Kcal/ Lipides :
1 422,169 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Feuilletage |
| Farine |
kg |
0,200 |
0,886 |
0,177 |
| Sucre glace |
kg |
0,200 |
5,454 |
1,091 |
| Garniture |
| Amandes en poudre |
kg |
0,300 |
8,788 |
2,636 |
| BADIANE |
kg |
0,100 |
11,587 |
1,159 |
| Beurre |
kg |
0,360 |
10,280 |
3,701 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,100 |
10,137 |
1,014 |
| Cassonade |
kg |
0,200 |
3,402 |
0,680 |
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,300 |
0,158 |
0,047 |
| Farine |
kg |
0,200 |
0,886 |
0,177 |
| Figues fraîches |
kg |
1,600 |
9,495 |
15,192 |
| Gelée de groseille |
pot |
0,300 |
3,406 |
1,022 |
| Lait |
L |
1,000 |
0,650 |
0,650 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
0,190 |
1,140 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,600 |
1,424 |
0,854 |
| Pistaches |
kg |
0,100 |
37,901 |
3,790 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
1,572 |
0,472 |
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
1,600 |
0,219 |
0,350 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
EXECUTION LIBRE avec obligation d'utiliser les parures de feuilletage |
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