TA BTS : Sauce vin blanc

Fiche technique de fabrication N°6340
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Prix de revient TTC par unité : 4,520 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 718,791 kj / 888,600 Kcal
Protides : 24,200 kcal / Lipides : 518,000 Kcal/ Lipides : 346,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Sauce vin blc
Beurre kg 0,000 10,280 0,000
Crème liquide l 0,000 4,104 0,000
Echalotes kg 0,000 2,638 0,000
Fumet de poisson (PAI) litre 0,000 1,087 0,000
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000 2,771 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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