Fiche technique de fabrication N°6276
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
15,726 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 240,440 kj /
3 163,785 Kcal
Protides :
407,015 kcal / Lipides :
520,740 Kcal/ Lipides :
2 236,030 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Denrée |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
12,261 |
0,000 |
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,534 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,416 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
| Filets de merlan |
kg |
0,000 |
16,563 |
0,000 |
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
18,937 |
0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,263 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
4,695 |
0,000 |
| Mascarpone |
Pot 0,250 g |
0,000 |
3,330 |
0,000 |
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,277 |
0,000 |
| Moutarde |
kg |
0,000 |
4,712 |
0,000 |
| Navets fanes |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| NOILLY PRAT |
bouteille |
0,000 |
9,838 |
0,000 |
| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
28,411 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,907 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Pois gourmands frais |
kg |
0,000 |
14,770 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
4,906 |
0,000 |
| Riz long |
kg |
0,000 |
7,885 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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