Fiche technique de fabrication N°6187
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
16,238 €
Prix de revient TTC Total :
194,862 €
Produit allergène : Gluten, Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 250,565 kj /
1 015,667 Kcal
Protides :
55,667 kcal / Lipides :
42,167 Kcal/ Lipides :
917,833 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pain perdu |
| Brioche |
kg |
1,000 |
8,168 |
8,168 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,001 |
10,137 |
0,010 |
| Crème épaisse crue d'Isigny |
kg |
0,250 |
1,670 |
0,418 |
| Lait entier |
l |
0,300 |
1,367 |
0,410 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Sirop d'érable |
Flacon |
1,000 |
11,838 |
11,838 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
1,381 |
0,069 |
| Pain d'épices |
| Pain d'épice |
piece |
1,000 |
2,057 |
2,057 |
| Crème vanille |
| Farine |
kg |
0,050 |
0,886 |
0,044 |
| Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
5,000 |
33,149 |
165,745 |
| Lait entier |
l |
0,500 |
1,367 |
0,684 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,000 |
0,190 |
1,520 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
1,000 |
3,450 |
3,450 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
1,381 |
0,069 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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