Fiche technique de fabrication N°6180
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,618 €
Prix de revient TTC Total :
19,411 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
794,418 kj /
189,825 Kcal
Protides :
20,609 kcal / Lipides :
29,994 Kcal/ Lipides :
139,223 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Gaspaccho de tomates |
| Ail |
kg |
0,012 |
10,550 |
0,127 |
| Basilic |
Botte |
0,750 |
1,319 |
0,989 |
| Chapelure |
kg |
0,090 |
3,416 |
0,307 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,225 |
1,741 |
0,392 |
| Concombres (piéce) |
Pièce |
1,500 |
1,572 |
2,358 |
| Echalotes |
kg |
0,090 |
2,521 |
0,227 |
| Huile d'olives |
l |
0,045 |
8,263 |
0,372 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
0,375 |
3,154 |
1,183 |
| Poivrons verts |
kg |
0,450 |
4,589 |
2,065 |
| Tomates grappe |
kg |
1,350 |
3,038 |
4,101 |
| Tomates pelées |
4/4 |
0,750 |
1,706 |
1,280 |
| Chèvre frais |
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert |
kg |
0,450 |
11,991 |
5,396 |
| Lait entier |
l |
0,450 |
1,367 |
0,615 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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