Fiche technique de fabrication N°6160
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,259 €
Prix de revient TTC Total :
92,589 €
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 330,755 kj /
4 141,160 Kcal
Protides :
459,520 kcal / Lipides :
1 104,400 Kcal/ Lipides :
2 577,240 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Ail |
kg |
0,100 |
7,480 |
0,748 |
| Betteraves rouges cuites |
kg |
1,000 |
2,004 |
2,004 |
| Beurre |
kg |
1,000 |
10,280 |
10,280 |
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Carottes |
kg |
1,000 |
1,298 |
1,298 |
| Fèves surgelées |
kg |
1,000 |
8,192 |
8,192 |
| Gros oignons |
kg |
1,000 |
2,268 |
2,268 |
| Haricots blancs en boite |
boite 4/4 |
1,000 |
2,628 |
2,628 |
| Haricots blancs secs |
kg |
0,500 |
2,792 |
1,396 |
| Haricots rouges |
Sac de 5 kg |
1,000 |
12,513 |
12,513 |
| Huile d'arachide |
l |
1,000 |
3,361 |
3,361 |
| Huile d'olives |
l |
0,500 |
11,394 |
5,697 |
| Lentilles |
kg |
1,000 |
6,372 |
6,372 |
| Lentilles roses |
kg |
1,000 |
9,590 |
9,590 |
| Maïs (4/4) |
Boite |
1,000 |
1,677 |
1,677 |
| Persil plat |
bottes |
1,000 |
1,477 |
1,477 |
| Pois cassés |
kg |
1,000 |
1,635 |
1,635 |
| Pois chiche |
kg |
1,000 |
1,679 |
1,679 |
| Poitrine de porc fraîche |
kg |
1,000 |
8,440 |
8,440 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,500 |
4,167 |
2,084 |
| Poivrons verts |
kg |
0,500 |
4,589 |
2,295 |
| Tomates grappe |
kg |
1,000 |
2,321 |
2,321 |
| Tomates pelées |
4/4 |
1,000 |
1,838 |
1,838 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,200 |
4,598 |
0,920 |
| Vinaigre de xérès |
l |
0,200 |
3,058 |
0,612 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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ENTREE
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ACCOMPAGNEMENT
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