Sujet n°1 Session 2014

Fiche technique de fabrication N°6147
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 440,929 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 5 588,816 kj / 1 335,440 Kcal
Protides : 146,235 kcal / Lipides : 316,035 Kcal/ Lipides : 873,170 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Hachis parmentier
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Citron (pièce) Pièce 0,000 0,158 0,000
Concentré de Tomate 1/2 Boite 2/1 0,000 2,259 0,000
Gros oignons kg 0,000 2,268 0,000
Huile d'arachide l 0,000 3,361 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000 0,840 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,213 0,000
Tomates garniture kg 0,000 2,479 0,000
Viande hachée de boeuf kg 0,000 14,559 0,000
Crème renversée
Lait 1/2 écrémé poudre Sachet 0,000 2,070 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000 0,840 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 109,129 0,000
Vanille liquide 1/2 l 0,000 16,217 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .