Fiche technique de fabrication N°6146
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,072 €
Prix de revient TTC Total :
4,287 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 192,892 kj /
285,040 Kcal
Protides :
13,960 kcal / Lipides :
40,320 Kcal/ Lipides :
230,760 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Macarons |
| Amandes en poudre |
kg |
0,032 |
12,319 |
0,394 |
| Cacao en poudre |
kg |
0,004 |
26,544 |
0,106 |
| Couverture noire |
kg |
0,060 |
12,903 |
0,774 |
| Crème liquide |
l |
0,060 |
4,115 |
0,247 |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,800 |
3,144 |
2,515 |
| Sucre glace |
kg |
0,060 |
3,199 |
0,192 |
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,924 |
0,058 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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