Fiche technique de fabrication N°6131
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,090 €
Prix de revient TTC Total :
12,360 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 758,724 kj /
898,142 Kcal
Protides :
102,312 kcal / Lipides :
152,616 Kcal/ Lipides :
643,214 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| CRIQUES |
| Lait |
L |
0,020 |
1,247 |
0,025 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,200 |
0,190 |
0,608 |
| Poivre blanc |
kg |
0,000 |
18,245 |
0,007 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,400 |
1,002 |
0,401 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| FLAN DE LEGUMES |
| Ail |
kg |
0,010 |
9,548 |
0,095 |
| Aubergines |
kg |
0,800 |
2,321 |
1,857 |
| Echalotes |
kg |
0,040 |
1,308 |
0,052 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
7,574 |
0,303 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,200 |
3,745 |
0,749 |
| PAIN DE LEGUMES |
| Beurre |
kg |
0,020 |
9,930 |
0,199 |
| Blettes |
Pièce |
0,800 |
4,484 |
3,587 |
| Carottes |
kg |
0,400 |
1,161 |
0,464 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,200 |
0,190 |
0,228 |
| LEG SAUTES |
| Courgettes |
kg |
0,800 |
1,899 |
1,519 |
| FECULENTS |
| Gros oignons |
kg |
0,080 |
2,004 |
0,160 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
7,574 |
0,303 |
| Riz long |
kg |
0,120 |
7,885 |
0,946 |
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,004 |
7,929 |
0,032 |
| Tagliatelles |
kg |
0,080 |
5,539 |
0,443 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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