Fiche technique de fabrication N°6131
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,326 €
Prix de revient TTC Total :
13,305 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 758,724 kj /
898,142 Kcal
Protides :
102,312 kcal / Lipides :
152,616 Kcal/ Lipides :
643,214 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| CRIQUES |
| Lait |
L |
0,020 |
0,840 |
0,017 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,200 |
0,190 |
0,608 |
| Poivre blanc |
kg |
0,000 |
14,024 |
0,006 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,400 |
1,002 |
0,401 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| FLAN DE LEGUMES |
| Ail |
kg |
0,010 |
8,493 |
0,085 |
| Aubergines |
kg |
0,800 |
3,534 |
2,827 |
| Echalotes |
kg |
0,040 |
1,308 |
0,052 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
11,394 |
0,456 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,200 |
3,218 |
0,644 |
| PAIN DE LEGUMES |
| Beurre |
kg |
0,020 |
10,529 |
0,211 |
| Blettes |
Pièce |
0,800 |
3,745 |
2,996 |
| Carottes |
kg |
0,400 |
1,319 |
0,528 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,200 |
0,190 |
0,228 |
| LEG SAUTES |
| Courgettes |
kg |
0,800 |
3,481 |
2,785 |
| FECULENTS |
| Gros oignons |
kg |
0,080 |
1,319 |
0,106 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
11,394 |
0,456 |
| Riz long |
kg |
0,120 |
1,585 |
0,190 |
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,004 |
8,196 |
0,033 |
| Tagliatelles |
kg |
0,080 |
3,730 |
0,298 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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