Toast Foie gras & confit d'oignons

Fiche technique de fabrication N°5995
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 2,385 €
Prix de revient TTC Total : 47,702 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 210,924 kj / 50,400 Kcal
Protides : 7,200 kcal / Lipides : 40,000 Kcal/ Lipides : 3,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Toast
Lait L 0,250 0,886 0,222
Foie gras
Foie gras mi-cuit kg 0,400 118,239 47,296
Garniture
Confiture de figues Pot 0,100 1,850 0,185
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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