Fiche technique de fabrication N°5954
Pour
Séance
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Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
296,783 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
89 454,459 kj /
21 375,020 Kcal
Protides :
9 627,080 kcal / Lipides :
6 551,800 Kcal/ Lipides :
5 196,140 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Carré d'agneau |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Carré d'agneau 8 côtes |
pieces |
0,000 |
14,496 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,416 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Moutarde |
kg |
0,000 |
4,712 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Persil frisé |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Selle d'agneau |
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Crépine |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
| Selles d'agneau |
kg |
0,000 |
17,830 |
0,000 |
| Filet mignon |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Cidre brut |
bouteille |
0,000 |
3,554 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Fond Blanc de veau |
Boite |
0,000 |
16,869 |
0,000 |
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
| Epaule d'agneau |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Cumin |
kg |
0,000 |
5,001 |
0,000 |
| Curry |
Flacon |
0,000 |
9,613 |
0,000 |
| Epaule d agneau avec os |
kg |
0,000 |
19,834 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
| Jus d agneau |
boite |
0,000 |
23,104 |
0,000 |
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
4,695 |
0,000 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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