Fiche technique de fabrication N°5881
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
12,458 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 593,264 kj /
1 814,400 Kcal
Protides :
478,600 kcal / Lipides :
921,350 Kcal/ Lipides :
414,450 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Caille |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,788 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Caille PAC |
pieces |
0,000 |
2,304 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
Jus |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
Fond brun lié |
L |
0,000 |
11,913 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
Safran poudre |
kg |
0,000 |
5 264,450 |
0,000 |
Garnitures |
Agar-agar |
sachet |
0,000 |
4,164 |
0,000 |
Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
12,261 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
carottes jaunes |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
69,103 |
0,000 |
Fraises congelées |
kg |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
Patate douce |
kg |
0,000 |
2,089 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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