Fiche technique de fabrication N°5875
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Prix de revient TTC par unité :
13,040 €
Prix de revient TTC Total :
13,040 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
42 859,422 kj /
10 241,200 Kcal
Protides :
556,400 kcal / Lipides :
313,600 Kcal/ Lipides :
9 371,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Génoise menthe |
| Farine T 55 |
kg |
0,180 |
1,772 |
0,319 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
0,190 |
1,140 |
| Sirop de menthe |
bouteille |
0,020 |
6,302 |
0,126 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,160 |
1,635 |
0,262 |
| Génoise chocolat |
| Cacao en poudre |
kg |
0,020 |
13,451 |
0,269 |
| Farine T 55 |
kg |
0,160 |
1,772 |
0,284 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
0,190 |
1,140 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,180 |
1,635 |
0,294 |
| Bavaroise menthe |
| Crème liquide |
l |
0,600 |
4,104 |
2,462 |
| Jaunes d'oeufs en brick |
L |
0,120 |
8,740 |
1,049 |
| Lait |
L |
0,600 |
0,650 |
0,390 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,150 |
1,635 |
0,245 |
| Bavaroise chocolat |
| Crème liquide |
l |
0,600 |
4,104 |
2,462 |
| Jaunes d'oeufs en brick |
L |
0,120 |
8,740 |
1,049 |
| Lait |
L |
0,600 |
0,650 |
0,390 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,150 |
1,635 |
0,245 |
| Sirops |
| Cacao en poudre |
kg |
0,020 |
13,451 |
0,269 |
| Eau |
L |
0,500 |
0,220 |
0,110 |
| Sirop de menthe |
bouteille |
0,020 |
6,302 |
0,126 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,250 |
1,635 |
0,409 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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