Fiche technique de fabrication N°5872
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
48,327 €
Prix de revient TTC Total :
193,310 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 463,243 kj /
349,640 Kcal
Protides :
49,450 kcal / Lipides :
49,890 Kcal/ Lipides :
250,300 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Soupe aux fanes de radis |
| Beurre |
kg |
0,020 |
11,405 |
0,228 |
| Crème liquide |
l |
0,040 |
4,220 |
0,169 |
| Gros oignons |
kg |
0,150 |
1,108 |
0,166 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,400 |
1,213 |
0,485 |
| radis |
bottes |
2,000 |
0,939 |
1,878 |
| Epinards à la crème |
| Beurre |
kg |
0,030 |
11,405 |
0,342 |
| Epinards en branches frais |
kg |
2,000 |
4,431 |
8,862 |
| Farine T 45 |
kg |
0,030 |
0,870 |
0,026 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,060 |
9,583 |
0,575 |
| Lait |
L |
0,500 |
0,886 |
0,443 |
| Noix de Muscade Entière |
Poche |
2,000 |
28,211 |
56,422 |
| Compote de pommes |
| Cannelle bâtons |
Flacon |
1,000 |
11,987 |
11,987 |
| Pommes Clochard |
kg |
0,800 |
3,112 |
2,490 |
| Sucre semoule |
kg |
0,080 |
1,345 |
0,108 |
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
109,129 |
109,129 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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