Fiche technique de fabrication N°5854
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,465 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 866,084 kj /
1 879,590 Kcal
Protides :
289,420 kcal / Lipides :
568,440 Kcal/ Lipides :
1 021,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Chou chinois |
Pièce |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
| Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
| Coques |
kg |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
4,677 |
0,000 |
| Echalote Bio |
kg |
0,000 |
3,380 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
| Fourme d'Ambert |
kg |
0,000 |
11,160 |
0,000 |
| Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,793 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
8,042 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,227 |
0,000 |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,956 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
12,005 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
0,000 |
2,416 |
0,000 |
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Piment de Cayenne |
Pm |
0,000 |
4,508 |
0,000 |
| Pois gourmands frais |
kg |
0,000 |
16,669 |
0,000 |
| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
| riz long camargue |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
| Shitakés |
kg |
0,000 |
15,825 |
0,000 |
| Tofu |
Pot 0,5 kg |
0,000 |
4,420 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| vinaigre de riz |
L |
0,000 |
4,614 |
0,000 |
| Wasabi |
Tube |
0,000 |
2,645 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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