Fiche technique de fabrication N°5854
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,364 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 866,084 kj /
1 879,590 Kcal
Protides :
289,420 kcal / Lipides :
568,440 Kcal/ Lipides :
1 021,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
base |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
Chou chinois |
Pièce |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,089 |
0,000 |
Coques |
kg |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
4,677 |
0,000 |
Echalote Bio |
kg |
0,000 |
1,783 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
Fourme d'Ambert |
kg |
0,000 |
11,160 |
0,000 |
Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,793 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,598 |
0,000 |
Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,182 |
0,000 |
Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
24,993 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Oignons nouveaux |
Botte |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,867 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
Piment de Cayenne |
Pm |
0,000 |
4,263 |
0,000 |
Pois gourmands frais |
kg |
0,000 |
20,467 |
0,000 |
Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
riz long camargue |
kg |
0,000 |
8,189 |
0,000 |
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
Shitakés |
kg |
0,000 |
13,662 |
0,000 |
Tofu |
Pot 0,5 kg |
0,000 |
4,420 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
vinaigre de riz |
L |
0,000 |
4,614 |
0,000 |
Wasabi |
Tube |
0,000 |
2,994 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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