Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
base |
Abricots secs |
kg |
0,000 |
10,814 |
0,000 |
Ail |
kg |
0,000 |
7,385 |
0,000 |
Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
11,605 |
0,000 |
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
10,803 |
0,000 |
Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
29,059 |
0,000 |
Coques |
kg |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
Echalote Bio |
kg |
0,000 |
1,783 |
0,000 |
Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
12,133 |
0,000 |
Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
17,478 |
0,000 |
Fond de veau brun clair |
l |
0,000 |
12,555 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
6,952 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
Lentilles vertes du Puy |
kg |
0,000 |
10,004 |
0,000 |
Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,093 |
0,000 |
Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
3,391 |
0,000 |
Noix de pétoncles |
kg |
0,000 |
23,452 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
18,568 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Poireaux |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,000 |
0,971 |
0,000 |
Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,000 |
1,677 |
0,000 |
Riz long |
kg |
0,000 |
1,570 |
0,000 |
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,219 |
0,000 |
Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,375 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|