Fiche technique de fabrication N°5772
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
27,137 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
14 812,473 kj /
3 539,420 Kcal
Protides :
258,730 kcal / Lipides :
1 428,700 Kcal/ Lipides :
1 851,990 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| realisation |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,126 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Capres |
bocal |
0,000 |
4,326 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,001 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,220 |
0,000 |
| Cresson |
Botte |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
32,600 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,437 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,049 |
0,000 |
| kadaif |
kg |
0,000 |
2,669 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| maigre |
kg |
0,000 |
13,188 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
5,264 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,554 |
0,000 |
| Olives vertes dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,907 |
0,000 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,000 |
2,160 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Polenta |
kg |
0,000 |
2,186 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
