Fiche technique de fabrication N°5772
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
25,018 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
14 812,473 kj /
3 539,420 Kcal
Protides :
258,730 kcal / Lipides :
1 428,700 Kcal/ Lipides :
1 851,990 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| realisation |
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Capres |
bocal |
0,000 |
4,916 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,342 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,695 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Cresson |
Botte |
0,000 |
3,165 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
32,600 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| kadaif |
kg |
0,000 |
2,669 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| maigre |
kg |
0,000 |
13,188 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,371 |
0,000 |
| Olives vertes dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,371 |
0,000 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,000 |
1,660 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Polenta |
kg |
0,000 |
1,888 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
0,582 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
