Fiche technique de fabrication N°5772
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
26,596 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
14 812,473 kj /
3 539,420 Kcal
Protides :
258,730 kcal / Lipides :
1 428,700 Kcal/ Lipides :
1 851,990 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| realisation |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Capres |
bocal |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,995 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,619 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Cresson |
Botte |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
30,542 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| kadaif |
kg |
0,000 |
2,669 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
| maigre |
kg |
0,000 |
13,188 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,963 |
0,000 |
| Olives vertes dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,371 |
0,000 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,000 |
1,650 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
| Polenta |
kg |
0,000 |
3,952 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
0,582 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
