Fiche technique de fabrication N°5750
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Prix de revient TTC par unité :
14,702 €
Prix de revient TTC Total :
14,702 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 823,032 kj /
2 347,200 Kcal
Protides :
116,400 kcal / Lipides :
167,800 Kcal/ Lipides :
2 063,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Blanquette de volaille |
| Ail |
kg |
0,030 |
9,548 |
0,286 |
| Beurre |
kg |
0,040 |
9,930 |
0,397 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,161 |
0,058 |
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
18,990 |
11,394 |
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
2,004 |
0,100 |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Riz long |
kg |
0,250 |
7,885 |
1,971 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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