Fiche technique de fabrication N°5717
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,648 €
Prix de revient TTC Total :
5,184 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
801,836 kj /
191,598 Kcal
Protides :
6,205 kcal / Lipides :
53,663 Kcal/ Lipides :
131,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
11,405 |
0,912 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,213 |
0,303 |
| Eau |
L |
2,000 |
0,227 |
0,454 |
| Poireaux |
kg |
0,400 |
3,060 |
1,224 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
1,002 |
0,802 |
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
0,689 |
0,003 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,040 |
11,405 |
0,456 |
| Crème liquide |
l |
0,250 |
4,115 |
1,029 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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