Fiche technique de fabrication N°5610
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
17,824 €
Prix de revient TTC Total :
142,593 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 826,633 kj /
675,420 Kcal
Protides :
10,400 kcal / Lipides :
28,980 Kcal/ Lipides :
636,040 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Sorbet |
| Sorbet cassis2.4l |
bac |
0,200 |
15,371 |
3,074 |
| Sorbet cerises2.4l |
bac |
0,200 |
20,309 |
4,062 |
| Sorbet citrons2.4l |
bac |
0,200 |
19,570 |
3,914 |
| Sorbet fruits de la passion2.4l |
bac |
0,200 |
25,025 |
5,005 |
| Sorbet poires 2.4l |
bac |
0,200 |
23,305 |
4,661 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,600 |
4,220 |
2,532 |
| Sucre glace |
kg |
0,100 |
5,454 |
0,545 |
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
109,129 |
109,129 |
| Fruits |
| Poires au sirop |
Boite 4/4 |
0,600 |
10,487 |
6,292 |
| Décors |
| Amandes effilées |
kg |
0,100 |
14,770 |
1,477 |
| Cigarettes russes 240 p |
Paquet |
0,012 |
13,441 |
0,161 |
| Framboises Barquette |
bqte |
0,600 |
2,268 |
1,361 |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,300 |
1,266 |
0,380 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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