Fiche technique de fabrication N°5601
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,506 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 245,248 kj /
1 731,242 Kcal
Protides :
476,740 kcal / Lipides :
611,370 Kcal/ Lipides :
643,132 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Denrée |
| BADIANE |
kg |
0,000 |
11,587 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,000 |
| Cêpes frais |
kg |
0,000 |
9,200 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,995 |
0,000 |
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
28,776 |
0,000 |
| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
2,335 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
11,238 |
0,000 |
| Girolles |
kg |
0,000 |
14,465 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
8,743 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
| Vin Portugal Blanc |
Bouteille |
0,000 |
4,240 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,598 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
