Fiche technique de fabrication N°5601
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,753 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 245,248 kj /
1 731,242 Kcal
Protides :
476,740 kcal / Lipides :
611,370 Kcal/ Lipides :
643,132 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Denrée |
| BADIANE |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,000 |
| Cêpes frais |
kg |
0,000 |
9,200 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,416 |
0,000 |
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
32,419 |
0,000 |
| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
3,055 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
10,975 |
0,000 |
| Girolles |
kg |
0,000 |
13,662 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
9,998 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
6,292 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,000 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
22,028 |
0,000 |
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Sauce soja |
l |
0,000 |
9,970 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
4,990 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
| Vin Portugal Blanc |
Bouteille |
0,000 |
4,240 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,601 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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