Fiche technique de fabrication N°5375
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Prix de revient TTC par unité :
0,878 €
Prix de revient TTC Total :
175,562 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
137,366 kj /
32,823 Kcal
Protides :
27,114 kcal / Lipides :
3,061 Kcal/ Lipides :
2,649 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Cocktail de fruits de mer (congelé) |
kg |
6,667 |
11,594 |
77,293 |
| Frisée |
Pièce |
13,333 |
3,323 |
44,307 |
| Huile arachide bidon |
Bidon 5l |
2,000 |
21,179 |
42,358 |
| Vinaigre de xérès |
l |
0,667 |
4,639 |
3,093 |
| Décor |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,767 |
1,534 |
| Tomates cerise |
kg |
1,067 |
6,541 |
6,977 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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