Fiche technique de fabrication N°5369
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
11,736 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 141,058 kj /
989,500 Kcal
Protides :
150,500 kcal / Lipides :
547,000 Kcal/ Lipides :
292,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Homard |
Homards |
piéces |
0,000 |
16,806 |
0,000 |
Tartre de fruits |
Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
3,429 |
0,000 |
Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Fruits de la passion |
pce |
0,000 |
0,718 |
0,000 |
Mangue |
Pièce |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
Beurre de homard |
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
Décors |
Fleur de Pensée |
bqte |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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