Fiche technique de fabrication N°5184
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,963 €
Prix de revient TTC Total :
239,115 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 540,636 kj /
846,030 Kcal
Protides :
28,700 kcal / Lipides :
27,230 Kcal/ Lipides :
790,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Fruits |
| Bananes |
pièces |
9,000 |
1,213 |
10,917 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
6,000 |
4,589 |
27,534 |
| Kiwi |
pieces |
12,000 |
0,496 |
5,952 |
| Poires passe crassane |
kg |
1,500 |
2,638 |
3,957 |
| Sabayon |
| Crème liquide |
l |
1,500 |
4,262 |
6,393 |
| Eau |
L |
0,300 |
0,245 |
0,074 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
24,000 |
7,381 |
177,144 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,900 |
1,345 |
1,211 |
| Décor |
| Framboises Barquette |
bqte |
1,500 |
2,690 |
4,035 |
| Menthe fraîche |
Botte |
1,500 |
1,266 |
1,899 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
