Fiche technique de fabrication N°5174
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
14,455 €
Prix de revient TTC Total :
57,819 €
Produit allergène : Gluten, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 436,292 kj /
343,200 Kcal
Protides :
9,750 kcal / Lipides :
20,350 Kcal/ Lipides :
313,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre micro 10 gr (pièce) |
unite |
4,000 |
9,442 |
37,768 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,741 |
1,741 |
| Echalotes |
kg |
0,030 |
1,308 |
0,039 |
| Goémon |
kg |
0,350 |
3,112 |
1,089 |
| Huîtres creuses n°3 |
piéces |
24,000 |
0,699 |
16,776 |
| Pain de seigle (200g) |
Pièce |
0,250 |
1,280 |
0,320 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,050 |
1,712 |
0,086 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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