Fiche technique de fabrication N°5153
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,050 €
Prix de revient TTC Total :
80,399 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 502,630 kj /
598,000 Kcal
Protides :
26,000 kcal / Lipides :
13,500 Kcal/ Lipides :
558,500 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Fruits |
Ananas frais |
Pièce |
1,000 |
3,429 |
3,429 |
Fruits de la passion |
pce |
0,200 |
0,718 |
0,144 |
Mangue |
Pièce |
2,000 |
3,218 |
6,436 |
Sabayon |
Crème liquide |
l |
0,500 |
4,104 |
2,052 |
Eau |
L |
0,100 |
0,220 |
0,022 |
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
8,000 |
8,231 |
65,848 |
Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
1,635 |
0,491 |
Décor |
Framboises Barquette |
bqte |
0,500 |
2,690 |
1,345 |
Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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