Fiche technique de fabrication N°5040
Pour
pers
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,614 €
Prix de revient TTC Total :
60,910 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 357,530 kj /
324,380 Kcal
Protides :
49,120 kcal / Lipides :
82,700 Kcal/ Lipides :
192,560 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| pâte |
| Beurre |
kg |
0,040 |
9,757 |
0,390 |
| Farine |
kg |
0,160 |
0,743 |
0,119 |
| Huile arachide bidon |
Bidon 5l |
0,080 |
21,179 |
1,694 |
| Lait |
L |
0,400 |
0,886 |
0,354 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| garniture |
| Beurre |
kg |
0,080 |
9,757 |
0,781 |
| Emmenthal |
kg |
0,120 |
6,450 |
0,774 |
| Farine |
kg |
0,080 |
0,743 |
0,059 |
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
4,000 |
13,761 |
55,044 |
| Lait |
L |
1,000 |
0,886 |
0,886 |
| Noix de muscade |
Pm |
0,004 |
12,005 |
0,048 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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