Fiche technique de fabrication N°5038
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Prix de revient TTC par unité :
2,947 €
Prix de revient TTC Total :
2,947 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 684,725 kj /
880,460 Kcal
Protides :
135,440 kcal / Lipides :
147,100 Kcal/ Lipides :
597,920 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Clafoutis de légumes |
| Aubergines |
kg |
0,200 |
2,321 |
0,464 |
| Courgettes |
kg |
0,200 |
1,899 |
0,380 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
4,104 |
0,205 |
| Lait |
L |
0,050 |
1,247 |
0,062 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Polenta |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
4,104 |
0,041 |
| Eau |
L |
0,250 |
0,245 |
0,061 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,030 |
25,784 |
0,774 |
| Polenta |
kg |
0,050 |
1,899 |
0,095 |
| Pommes Dauphine |
| Beurre |
kg |
0,020 |
11,405 |
0,228 |
| Eau |
L |
0,060 |
0,245 |
0,015 |
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
1,034 |
0,207 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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