Hypoprotidique Sujet n°3 Session 2003

Fiche technique de fabrication N°5026
Pour
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Prix de revient TTC par unité : 8,383 €
Prix de revient TTC Total : 8,383 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 10 333,050 kj / 2 469,068 Kcal
Protides : 241,424 kcal / Lipides : 206,380 Kcal/ Lipides : 2 021,264 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Crudités
0,000 0,000 0,000
Pizza du jardinier
Ail kg 0,014 8,493 0,119
Aubergines kg 0,100 3,534 0,353
Bouquet garni Pièce 0,120 1,266 0,152
Champignons de paris kg 0,100 4,062 0,406
Courgettes kg 0,100 3,481 0,348
Farine kg 0,250 0,886 0,222
Filets d'anchois kg 0,010 9,246 0,092
Gros oignons kg 0,040 1,319 0,053
Huile d'olives l 0,010 11,394 0,114
Levure de bière 0,5 kg 0,010 3,150 0,032
Mozzarella kg 0,050 8,760 0,438
Olives noires dénoyautées Boite 0,010 2,371 0,024
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,020 9,354 0,187
Persil plat bottes 0,100 1,372 0,137
Poivrons jaunes Kg 0,100 4,906 0,491
Poivrons rouges kg 0,100 3,357 0,336
Poivrons verts kg 0,100 3,640 0,364
Tomates grosses Kg 0,300 3,218 0,965
Légumes farcis
Ail kg 0,014 8,493 0,119
Aubergines kg 0,060 3,534 0,212
Boulgour kg 0,060 9,234 0,554
Bouquet garni Pièce 0,120 1,266 0,152
Courgettes kg 0,060 3,481 0,209
Gros oignons kg 0,040 1,319 0,053
Huile d'olives l 0,010 11,394 0,114
Persil plat bottes 0,100 1,372 0,137
Poivrons jaunes Kg 0,060 4,906 0,294
Poivrons rouges kg 0,060 3,357 0,201
Poivrons verts kg 0,060 3,640 0,218
Tomates grosses Kg 0,400 3,218 1,287
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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