Fiche technique de fabrication N°4926
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Prix de revient TTC par unité :
1,312 €
Prix de revient TTC Total :
10,498 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
860,444 kj /
205,602 Kcal
Protides :
13,800 kcal / Lipides :
104,700 Kcal/ Lipides :
87,102 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Ail |
kg |
0,040 |
7,480 |
0,299 |
| Aubergines |
kg |
3,000 |
2,532 |
7,596 |
| Cumin |
kg |
0,002 |
5,001 |
0,010 |
| Huile d'olives |
l |
0,200 |
11,394 |
2,279 |
| Olives noires |
Boite |
0,200 |
1,470 |
0,294 |
| Paprika |
Pm |
0,002 |
9,976 |
0,020 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Fendre les aubergines en 2, les arroser d'huile d'olives et cuire au four 35 min environ |
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Récupérer la chair et l'écraser avec l'ail haché et les épices. |
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