Fiche technique de fabrication N°4917
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,343 €
Prix de revient TTC Total :
8,343 €
Produit allergène : Gluten, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 098,008 kj /
1 935,008 Kcal
Protides :
361,628 kcal / Lipides :
286,780 Kcal/ Lipides :
1 286,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pain de poisson |
| Choux fleurs |
kg |
0,250 |
7,480 |
1,870 |
| Filets de merlan |
kg |
0,180 |
14,243 |
2,564 |
| Lait |
L |
0,100 |
0,840 |
0,084 |
| Lait en poudre |
kg |
0,040 |
2,310 |
0,092 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,040 |
2,190 |
0,088 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,250 |
1,002 |
0,251 |
| Poudre hyperproteïnée |
Flacon |
0,005 |
13,959 |
0,070 |
| Crème enrichie |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Lait |
L |
0,200 |
0,840 |
0,168 |
| Lait en poudre |
kg |
0,020 |
2,310 |
0,046 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| RHUM Negrita |
bouteille |
0,010 |
4,492 |
0,045 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
1,572 |
0,031 |
| Tapioca |
kg |
0,020 |
1,890 |
0,038 |
| Mousse au chocolat |
| Beurre |
kg |
0,006 |
10,529 |
0,063 |
| Couverture noire |
kg |
0,060 |
18,425 |
1,106 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,005 |
1,572 |
0,008 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
