Fiche technique de fabrication N°4881
Pour
pers
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
18,453 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 590,300 kj /
380,000 Kcal
Protides :
30,000 kcal / Lipides :
30,000 Kcal/ Lipides :
320,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Crème anglaise |
| Lait |
L |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
10,202 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
19,769 |
0,000 |
| meringue |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,000 |
3,144 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
| caramel |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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