Fiche technique de fabrication N°4868
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,450 €
Prix de revient TTC Total :
1,799 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
644,364 kj /
153,970 Kcal
Protides :
8,070 kcal / Lipides :
10,700 Kcal/ Lipides :
135,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Beurre |
kg |
0,010 |
9,757 |
0,098 |
| Carottes |
kg |
1,000 |
1,688 |
1,688 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,003 |
0,692 |
0,002 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,010 |
1,183 |
0,012 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Eplucher et laver les carottes |
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Tourner, lever selon la forme voulue. |
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Glacer à brun ou à blanc selon la rectte |
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