Fiche technique de fabrication N°4865
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,058 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
818,502 kj /
195,580 Kcal
Protides :
8,000 kcal / Lipides :
101,436 Kcal/ Lipides :
86,144 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Légumes |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
3,481 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
| Cuisson |
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,000 |
7,543 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Dressage |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
L??gumes Tailler tous les légumes en julienne et réserver |
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| 2 |
Cuisson Chauffer l'huile de sésame au wok et sauter rapidement juste au moment de servir, assaisonner |
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00:15:00 |
| 3 |
Dressage Dresser harmonieusement |
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