Fiche technique de fabrication N°4863
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
15,147 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 204,874 kj /
1 482,646 Kcal
Protides :
286,636 kcal / Lipides :
533,514 Kcal/ Lipides :
662,496 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Duo de crudités |
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,263 |
0,000 |
| Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
9,760 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,956 |
0,000 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,929 |
0,000 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
| Brasié de veau, carottes |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Epaule de veau désossée |
kg |
0,000 |
15,720 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,450 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
| Crème persane |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
3,534 |
0,000 |
| RHUM Negrita |
bouteille |
0,000 |
4,338 |
0,000 |
| Tapioca |
kg |
0,000 |
6,921 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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