Fiche technique de fabrication N°4744
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,314 €
Prix de revient TTC Total :
46,277 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 230,495 kj /
294,025 Kcal
Protides :
69,650 kcal / Lipides :
43,375 Kcal/ Lipides :
181,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Crèpes au haddock |
| Aneth |
Botte |
1,250 |
1,266 |
1,583 |
| Citron (pièce) |
Pièce |
2,500 |
0,158 |
0,395 |
| Crème liquide |
l |
0,750 |
4,020 |
3,015 |
| Farine de Sarrazin |
kg |
0,625 |
3,580 |
2,238 |
| Haddock |
kg |
0,750 |
22,102 |
16,577 |
| Lait |
L |
1,250 |
0,840 |
1,050 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,500 |
0,169 |
1,268 |
| Pommes de terre Rattes |
kg |
0,750 |
3,798 |
2,849 |
| Rillettes de sardines |
| Citron (pièce) |
Pièce |
2,500 |
0,158 |
0,395 |
| Sardines Huile |
Boite 4/4 |
2,500 |
2,700 |
6,750 |
| Sucettes au beaufort |
| Beaufort |
kg |
0,500 |
20,319 |
10,160 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
