Fiche technique de fabrication N°4590
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
12,720 €
Prix de revient TTC Total :
101,757 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 183,482 kj /
521,740 Kcal
Protides :
5,540 kcal / Lipides :
51,800 Kcal/ Lipides :
464,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| crumble |
| Beurre |
kg |
0,120 |
11,405 |
1,369 |
| Spéculoos 2x250g |
Carton |
0,160 |
11,184 |
1,789 |
| Vergeoise |
Kg |
0,048 |
4,739 |
0,227 |
| Rhubarbe |
| Rhubarbe |
kg |
0,960 |
5,961 |
5,723 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,160 |
1,345 |
0,215 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,800 |
109,129 |
87,303 |
| Sorbet |
| Eau |
L |
0,200 |
0,245 |
0,049 |
| Fraises congelées |
kg |
0,400 |
3,661 |
1,464 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,140 |
1,345 |
0,188 |
| Décor |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,800 |
3,144 |
2,515 |
| Rhubarbe |
kg |
0,080 |
5,961 |
0,477 |
| Sucre glace |
kg |
0,080 |
5,454 |
0,436 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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