Fiche technique de fabrication N°4365
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,630 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 326,704 kj /
1 033,860 Kcal
Protides :
63,380 kcal / Lipides :
61,080 Kcal/ Lipides :
909,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Eau |
L |
0,000 |
0,185 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
9,998 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
| Pâtissière |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
7,381 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
17,302 |
0,000 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
4,452 |
0,000 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
17,302 |
0,000 |
| Finition |
| Fondant |
kg |
0,000 |
4,399 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
4,452 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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